트랜스지방이 당신을 --

Are trans fat snacks killing you?

There's 1)a fair chance you'll eat some trans fats today.

Grab a burger for lunch, or even a doughnut, and you're 2)getting a good dose.

Don't expect the person behind the counter to warn you.

Restaurants and food manufacturers ①prefer not to talk about trans fats.

However, the expert group that advises the NHS in England and Wales is making its views clear.

*Trans fats are a 'health hazard', according to the National Institure for Clinical Excellence.

It has just published a report 3)calling for them to be banned from food.

NICE says (that) it would save the NHS millions and 4)stop tens of thousands of people dying from heart disease or strokes.

What are trans fats? trans fats는 무엇인가?

The chemistry (around fat and oils) is complicated.
( 와 ) 사이는 맨 나중에 해석하거나 하지 않아도 된다. 화학반응은 복잡하다.
5)Simply put, most trans fats are man-made.

A process (called hydrogenation) 6)is used to turn liquid fats, such as vegetable oil, into solids. ( 와 ) 사이는 a process를 꾸미는 과거분사
In the ② early days that was seen as a good thing, replacing unhealthy 7)saturated animal fats.

      여기서는 초창기
**The new products also gave food an improved shelf life.

However, there is now 8)a weight of scientific research suggesting that trans fats are bad and contribute to heart disease.

The World Health Organisation defines them as 'toxic'.

Where are trans fats?

 Many food companies have reduced their use of trans fats in recent years.
 전형적인 현재완료 문장으로 뒷부분이 for + 기간 이 아니라 in 으로 쓰고 있다.
However, they are still found in much of ③ what we eat.
앞 뒤 문맥의 반전을 나타내는 However
They sometimes appear on ingredients lists as 'partially hydrogenated vegetable oil'.

Cakes, buiscuits and pastries often have trans fats in them.

They also occur naturally in some meat and dairy products.
they가 의미하는 것은 무엇일까? 설마? ... 아래 참조
One of the most common sources is fast food.

Oils (containing trans fats) are considered good for frying because they last longer.( 와 ) 사이의 표현은 oils를 꾸며주는 구문이다. 위 문장은 수동문장으로 good까지 같이 해석할 것.

Should they be banned?

 There are already bans in other parts of the world.

Restuarants in New York City are not allowed to fry in trans fats or use them in the food they serve.

Several countries, including Denmark have also banned them.

An attempt to pass a similar law in Scotland recently failed.

Food manufacturers argue that a ban is not necessary because they are voluntarily reducing trans fats.

A recent study suggested our consumption has fallen to 0.8% of what we eat.

That puts it below the World Health Organisation's suggested maximum of 1%.

Those who 9)appose an outright ban, say the real worry is our high intake of saturated fat.
outright는 노골적인

해설

이번 편에서는 앞에서 다루었던 trans fat과 관련된 부분입니다. 인스턴트식품에 관한 것도 나오기 때문에 여러분들의 식생활과도 관련이 깊은 부분입니다. 저도 유학시절 시간에 쫓기면 당연하다는 듯이 사 먹던 것들인데, BBC에서는 어떻게 보는지 한번 알아봅시다.

어려운 단어도 없고 저번 글과 이어지는 부분이 많아 읽고 해석하기가 어렵지 않을 겁니다.
그래서 문법적인 사항과 단어의 쓰임새 위주로 하고 해석가이드는 최대한 자제합니다.

다음 편에도 계속 아래 가이드 참조해서 해석 해보세요.

1)a fair chance:  웬만한 가능성. there is a fair chance 는 ~할 가망이 있다.
2)getting a good dose: dose 는 약의 복용량이나 약 등을 먹다의 뜻으로 상당량을 먹다 라고 해석할 것.
① prefer not to talk about trans fats: trans fats 에 관하여 말하는 것을 선호하지 않는다.
   라고 해석
*Trans fats are a 'health hazard', according to the National Institure for Clinical Excellence.
  2형식 문장으로 주어는 보어이다.     ~에 따르면
3)calling for: ~을 필요로 하다 와 (공식적으로) 요구하다 중 여기서는 후자이다.
4)stop tens of thousands of people dying : stop Ving 구문으로 수만 명의 사람이 죽는 것을 막다.
5)Simply put: 간단히 말해서
6)is used to turn A into B : be used to VR 구문으로 주어가 동사원형 하는데 이용된다. 로 해석하고, 뒷부분의 turn A into B는 A를 B로 바꾸다 /변환하다로 해석하면 된다. 전치사 into를 가지는 것으로는 divide, turn, convert 등이 있다.
7)saturated animal fats: 동물성 포화지방
8)a weight of: 무게라기 보다는 많은 부분
in much of ③ what we eat :
 what 자리에 밑줄  그어 두고 어떤 관계사를 넣을지 고르는 문제가 자주 나온다. 일단 what은 선행사가 포함된 관계대명사로 전치사 of의 목적어 역할과 we eat 의 목적어 역할도 하면서 두 문장을 이어주고 있다.
☞ they 가 뜻하는 것은 바로 trans fats 이다. 음식 종류 아니다.
9)appose: 나란히 놓다. 덧붙이다