바기오 카페 - cafe by the ruins

바기오 카페
cafe by the ruins

바기오에도 유기농재료로 음식을 만들어주는 카페가 있습니다.

Ledarde Road의 City Hall 바기오 시청 근처에 있습니다, 

카페 옆에는 유기농 재료를 직접 살 수있는곳도 있어요.
수요일 토요일 문을 여네요...
camote- 필리핀 고구마
콩, 당근, 감자

wombok - 배추

분위기도 좋고 음식도 맛있고 가격또한 착합니다.

우리나라 Organic 식당 가격은 뒷목잡는 가격이지만

여기서는 마음 편하게 식사 할 수 있습니다.
필리핀의 느낌을 간직하고 있는 네츄럴한 인테리어와 함께
채광도 은은하게 좋고 사방으로 공기가 통해서 기분이 좋아지는 곳이에요.
까페는 정원과 연결되어 있어서 햇살이 들어옵니다.

늦은 아침 갓구운 빵과 진한 차를 먹으면 행복한 곳입니다.

차와 빵과 쿠키로 먹기엔 살짝 비싸지만 분위기와 맛으로는 괜찮은 곳입니다.

직접 만든 따끈한 빵이 참 맛있는 곳이죠.
까페로서 즐길수도 있지만 식사도 가능한 곳입니다.

건물 벽쪽에 총알 자국이 보입니다.
전쟁때 폭격으로 벽하나 남았지만 그자리에 다시 식당을 만들었습니다.
그래서 까페이름이 Ruins 인가 봅니다.
Ruins는 ( 파괴된 건물의 ) 잔해, 폐허, 유적이라는 뜻이 있습니다

 

warning 경고
please secure your vehicles . 타고온것 조심하세요.
management is not liable 책임지지 않습니다
for any loss 잃어버리신다 해도
thank you 땡큐~

♡ Salads 샐러드

◆ Mixed Greens with choice of dressings  / 드레싱 선택할수 있는 샐러드
Ruins ( fish roe ) / 생선알
Upland ( lemon juice, sesame seeds, patis ) / 레몬주스, 참깨, 빠티스 : 필리핀 액젓
Garlic Mayonnaise ( homemade ) / 마늘 마요네즈 - 직접만든 마요
vinaigrette / 식초

◆ Gado - gado / 땅콩을 갈아 만든 소스의 야채 샐러드
Crispy tofu cubes with watercress 바삭한 한입크기 두부와 물냉이(알싸한 맛이 나는 샐러드용 야채)

and lettuce, with peanut sauce 양상추와 땅콩소스

◆ Cheese Salad / 치즈 샐러드
Fried white carabao cheese in sesame seed batter / 참깨옷 반죽을 입힌 물소치즈(모짜렐라치즈) 튀김

with salad greens and vinaigrette dressing ( or Upland ) 샐러드와 식초드레싱

◆ Fruit Festival / 과일축제
strawberries and a selection of the season´s fruits 딸기와 제철과일

with lemon 레몬과 함께 - honey dressing and a touch of mint. 허니드레싱과 민트

◆ Warm Shiitake Salad / 따뜻한 표고버섯 샐러드
Marinated shiitake mushrooms 양념한 표고버섯, stir-fried briefly 살짝 볶아
Served with watercress and assorted leafy greens. / 물냉이와 야채 샐러드와 함께

◆ Amapola Salad /  양귀비 샐러드
fresh greens topped with salted duck egg 샐러드와 소금에 절인 거위알,

served with garlic mayonnaise ( homemade )  직접 만든 마늘 마요네즈

♡ Pasta 파스타

Hand - cranked, made with fresh eggs. 신선한 달걀로 직접 만들었습니다.
Sauces use the freshest ingredients available.  신선한 재료로 만듭니다

◆ Carbonara 까르보나라
home-cured bacon, egg and cream 직접 만든 베이컨, 계란과 크림이 들어갑니다.
우리나라에서 먹던 까르보나라와는 살짝 다릅니다.

◆ Ruins 루인스
Fettuccini with fish roe cream sauce 페투치니(넓적한 파스타면)와 생선알 크림소스

◆ Lemon Ricotta with Grilled Chichen 레몬 리코타와 구운 치킨
egg noodles with a delicate,에그누들 lemony flavored cream sauce 레몬향 크림소스

of buffalo ricotta cheese 물소 리코타 치즈

grilled chicken breast 구운 닭가슴살

on the side for vegettarians substitute grilled chicken with grilled Shiitake mushrooms
채식주의자를 위해서는 치킨 대신 표고버섯을 넣어 드립니다.

◆ Meatballs sauce with Pasta 미트볼 파스타
ground pork and beef balls 쇠고기와 돼지고기를 함께 갈아 만든 미트볼

in tomato sauce topped with bacon 베이컨을 얹은 토마토 소스

◆ Extra Parmesan Cheese 파마산 치즈 추가
◆ Extra Bread sticks 빵 추가

♡Sandwiches 샌드위치

◆ Saigon Pork Sandwich 사이공 샌드위치
smoked pork tenderloin 훈제한 돼지고기 안심

with hoisin sauce

호이신 소스: 북경소스 달콤하면서 매콤한 소스 , 강낭콩, 마늘, 고추 양념 and

fresh mango-pineapple chutney 망고 파인애플 처트니

in crusty Vietnamese bread. Garnished with cucumber, coriander and mint 빵, 오이, 고수, 민트

◆ Ole Nick´s Open Face Tuna
Butter the bread, spread flaked tuna 참치를 넣은 버터바른 빵
evenly over the buttered surface, dip in a beaten egg and fry in butter
계란을 발라 버터에 구운

◆ Lola Pilar´s Pan de sal-wich
Pan de sal filled with sauteed ground meet, dipped in egg and fried.
판데살 (필리핀 전통 빵) 사이에 간 고기를 넣어 계란에 적셔 튀긴

◆ BLT ( Bacon, Lettuce and Tomato )
thick slices of home-cured bacon, with lettuce leaves, and tomato slices with mayonnaise
,in camote bread or Saigon bread
비엘티 샌드위치
집에서 만든 베이컨과 양상추 토마토 마요네즈를 넣은 샌드위치

◆ Grilled Focaccia and Cheese 구운 포카치아와 치즈
Carabao cottage cheese and roasted red pepper in a focaccia with garlic and rosemary
물소 치즈와 구운 피망을 넣은 포카치아 샌드위치
마늘과 로즈마리로 향을 낸

◆ Basil Bread with kesong puti 바질빵과 물소치즈

fresh Carabao cottage cheese, tomatoes and basil 모짜렐라치즈와 토마토 바질을 넣은
DIY - sandwich 알아서 만들어 드시는 샌드위치 -

빵에 토마토 치즈 바질을 얹어서 즉석에서 프레쉬하게 드시는 요리

♡ Slow Food

◆ Beef Sinigang 비프 시니강 - 신맛이 나는 필리핀 스프
one dish meal composed of meal and vegetables in sour Tamarind soup
타마린드와 쇠고기 야채를 넣은 스프
타마린드 - 끈끈한 검은빛깔의 열매로 특유의 새콤한 맛이 나며

동남아에서 소스나 스프의 재료로 주로 사용합니다.

◆ Pastel de Lengua
braised, tender Ox tongue in puff pastry shell
퍼프패스트리를 싼 부드러운 소혀요리

◆ Kinunot
Fish cooked in coconut milk 코코넛 밀크로 만든 생선요리

♡ Vegetarian Fare

◆ Tia Olympia´s Fresh Lumpia 룸삐아
Julienned vegetables such as carrots, cabbage, string beans, 

당근, 양배추, 깍지콩, 고구마. 양파 채썰어
camote, onions etc. Sauted with garlic and tofu, 두부와 마늘과 함께 볶아서
wrapped in crepe, with sauce and chopped peanuts 얇은 밀전병에 싼 음식 / 소스도 함께있어요

◆ Long Life Tofu Pouches 두부 주머니
Tofu stuffed with sauteed mushrooms with sweet and sour sauce
두부 안에 볶은 버섯과 달콤하고 새콤한 소스

◆ Mushroom Pastel
Button mushrooms, Shiitake and Celery bechamel in puff pastry shell
퍼프패스트리 속 양송이버섯 표고버섯 샐러리 베사멜 소스로 만든 요리
베사멜 소스 - 그라탕에 많이 넣는 걸쭉하고 딕한 화이트 소스

◆ Tortang Talong at Kesong Puti 또르땅 딸롱과 필리핀 물소치즈
omelet of grilled eggplant and carabao cottage cheese

가지를 구워 계란물입힌 요리와 치즈
가지전과 치즈 요리라고 생각하시면 됩니다.